פראג אינה רק עיר של ארכיטקטורה מרהיבה והיסטוריה עשירה, אלא גם גן עדן לחובבי אוכל. המטבח הצ’כי מציע מגוון עשיר של טעמים, המשלבים מסורת עם השפעות מודרניות. הנה עשרה מאכלים מסורתיים שכל מבקר בפראג חייב לטעום:

1. סביצ’קובה (Svíčková)

מנת הבשר המסורתית של צ’כיה. נתח בקר רך מבושל ברוטב שמנת עם ירקות שורש, מוגש עם כופתאות לחם ופרוסת לימון. זוהי חגיגה אמיתית לחך

2. טרדלניק (Trdelník)

למרות שזו לא מנה צ’כית מסורתית במקור, הטרדלניק הפך לאחד המאכלים הפופולריים ביותר בקרב תיירים. זהו מאפה מתוק בצורת גליל, אפוי על שיפוד ומצופה בסוכר וקינמון

3. סמאז’ני סיר (Smažený sýr)

גבינה מטוגנת – פשוט וטעים. פרוסת גבינת אמנטל עבה, מצופה בפירורי לחם ומטוגנת עד להזהבה. מוגשת לרוב עם צ’יפס ורוטב טרטר

4. גולאש צ’כי (Guláš)

בניגוד לגרסה ההונגרית, הגולאש הצ’כי סמיך יותר ומוגש עם כופתאות לחם. תבשיל בשר בקר עשיר ומתובל, מושלם לימים קרים

5. קנדליקי (Knedlíky)

אלו הן כופתאות לחם מאודות, המהוות תוספת כמעט לכל ארוחה צ’כית. הן מושלמות לספיגת הרטבים העשירים של המנות העיקריות

6. שונקה (Šunka)

נתח בשר חזיר צלוי על שיפוד מעל להבה פתוחה. ניתן למצוא אותו בדוכנים רבים ברחבי העיר, במיוחד בשווקים ובאירועים מיוחדים

7. סמיטנובה פולבקה (Kulajda)

מרק פטריות שמנתי עם תפוחי אדמה, ביצה עלומה ופטריות יער. טעים במיוחד כשמוגש בקערת לחם.

8. צ’סנקובה פולבקה (Česnečka)

מרק שום סמיך ומחמם, מושלם לימי החורף הקרים של פראג. לעיתים קרובות מוגש עם קרוטונים וגבינה מגורדת.

9. פלאצ’קי (Palačinky)

הגרסה הצ’כית לקרפ. דקיקות ועדינות, ממולאות בריבה, שוקולד, גבינה מתוקה או אגוזים.

10. קולאץ’ (Koláč)

מאפה מסורתי ממולא בגבינת טברוג, פירות או פרג. מושלם לארוחת בוקר או כקינוח קל.

טיפים לחובבי האוכל:

– שווקים: בקרו בשווקי האוכל המקומיים כמו שוק האיכרים בנאפלאבקה (Náplavka) בימי שבת לטעימות אותנטיות

– פיבוברי (Pivovary): אלו הם בתי בירה מסורתיים המציעים אוכל צ’כי מסורתי לצד בירה מקומית מצוינת

– קפה תרבות: נסו את העוגות והקפה המפורסמים של פראג בבתי הקפה ההיסטוריים כמו Café Louvre או Café Imperial

– אוכל רחוב: אל תפספסו את דוכני האוכל ברחבי העיר, במיוחד בעונת החגים

זכרו, חלק גדול מחוויית הטיול הוא לטעום את הטעמים המקומיים. אל תהססו לשאול את המקומיים על ההמלצות שלהם – לעיתים קרובות תגלו כך את המסעדות הכי אותנטיות ומעניינות

בתיאבון, או כפי שאומרים בצ’כית – Dobrou chuť!